Amanida de quinoa, salmó fumat, alvocat , nous i vinagreta de taronja
Carpaccio de gambes amb vinagreta d’avellanes
Croquetes casolanes de pernil ibèric
Musclos del Delta amb romesco
Coca de gambes i escalivada amb oli d’alfàbrega
Segons (a escollir)
Lluç al forn amb laminat de patates i tomàquet
o
Cruixent de pollastre de corral amb formatge gorgonzola
Postres
Gelat de Baileys amb escuma de toffee i cruixent de cafè
o
Pastís Tatin amb gelat de vainilla
Aigua | Vi blanc i vinegre Clamor, DO Costers del Segre | Cafè
35€ IVA inclòs
MENÚ nº 2
Aperitius (per compartir)
Cruixents de vegetals amb romesco
Coca d’alvocat amb ventresca de tonyina
Biquini de mozzarella i tòfona d’Osona
Entrants (a escollir)
Tàrtar de dos salmons amb caviar d’arengada i oli d’alfàbrega
o
Coca de bolets amb gambes, pernil d’ànec i ruca
Segons (a escollir)
Orada en papillota amb verduretes i salsa de romesco
o
Magret d’anec amb ceba de Figueres, formatge brie i salsa de fruites vermelles
Postres
Mouse de crema catalana i salsa de xocolata blanca fusionades amb menta
o
Sorbet de llimona amb Chartreuse
Aigua | Vi Blanc i vi negre, Clamor, D.O Costers del Segre | Cafè
39€ IVA inclòs
MENÚ nº 3
Aperitiu al centre de taula
Avellanes caramel·litzades
Cruixent de vegetals
Bombó de foie amb “quicos” i gerds
Dau de tonyina vermella amb soja
Escuma de formatge blau amb mel de romaní i nous
Broqueta de gambes amb oli verge extra de La Boella
Entrants (a escollir)
Tàrtar de llagostins i alvocat amb un vel de tomàquet
o
Coca d’escalivada amb gambes, pernil ibèric i oli de gerds
Segons (a escollir)
Llobarro a la planxa amb trinxat de la Cerdanya i oli d’avellanes
o
Confitat de vedella amb foie i salsa de vi negre del Priorat
Postres (a escollir)
Sorbet de llimiona amb fruites vermelles
Aigua | Mas de Donís, D.O Montsant | Cafè
44€ IVA inclòs
MENU Nº 4
Aperitiu al centre de taula
Avellanes caramel·litzades
Cruixent de vegetals
Bombó de foie amb “quicos” i gerds
Dau de tonyina vermella amb soja
Escuma de formatge blau amb mel de romaní i nous
Broqueta de gambes amb oli verge extra de La Boella
Entrants (a escollir)
Carpaccio de gambes amb llagostins, perles de meló i oli d’avellanes
o
Farcellets tebis de gambes i ceps amb caviar de garotes
Segons (a escollir)
Turbot fet al forn amb verdures, patates i crema de romesco
o
Laminat de filet amb poma i foie mi-cuit caramel·litzat
Avellanes caramel·litzades
Cruixent de vegetals
Pernil ibèric amb pa de coca de vidre
Bombó de foie amb “quicos” i gerds
Dau de pop sobre crema de patates
Broqueta de gambes amb oli verge extra de La Boella
Degustació
Llagostins amb vieires, sorbet de tomàquet i ceba caramel·litzada
Llom de rap amb soja i verduretes (pebrot verd, vermell, pastanaga, porro i carbassó)
Filet de vedella a la graella amb foie i salsa de tòfona
Postres
Sopa freda de pinya amb gelat de vainilla
Aigua |White HMR, D.O Penedès | Blau, D.O. Montsant | Copa de cava | Cafè
58€ IVA inclòs
EXTRES AMB SUPLEMENT
Aperitiu de Benvinguda A
Snacks:
Avellanes caramel·litzades
Cruixent de vegetals
Delícies fredes:
Coca d’alvocat amb ventresca de tonyina
Mató amb anxoves de L’Escala i oli verge extra de La Boella
Delícies calentes:
Biquini de mozzarella i tòfona d’Osona
Broqueta de gamba vermella del Tarragonès
Piruleta de rap en tempura
Beguda:
Còctel de cava
Preu: 8€/persona IVA inclòs
Aperitiu de Benvinguda B
Snacks:
Avellanes caramel·litzades
Cruixent de vegetals
Delícies fredes:
Bombó de foie amb “quicos” i gerds
Coca d’alvocat amb ventresca de tonyina
Tàrtar de salmó amb caviar d’arengada
Mató amb anxoves de L’Escala i oli verge extra La Boella
Pernil ibèric amb pa de coca de vidre i tomàquet
Delícies calentes:
Biquini de mozzarella i tòfona d’Osona
Broqueta de gamba vermella del Tarragonès
Piruleta de rap amb tempura
Bacallà confitat amb oli verge de La Boella
Beguda:
Còctel de cava i refrescos
Preu: 17€/persona IVA inclòs
Detalls i Condicions
Confirmació de reserva amb un mínim de 5 dies d’antelació
Pagament del 25% de la reserva per la seva confirmació
Menús vàlids per grups de mínim 8 persones
Es poden fer menús a mida amb plats de la carta i/o d’altres menús, així com d’altres vins.
