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Viernes 17 junio: Noche Especial Pescado Azul

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peix blau un aliment molt saludable

El próximos viernes, 17 de junio, dedicaremos la noche sorpresa del mes al Pescado Azul.

Acércate a Arena Restaurant y disfruta de una velada de lo más saludable gracias a un exquisito menú a base de pescado azul. Te chuparás los dedos y ¡te recargarás las pilas con un aporte extra de energía, vitaminas y ácido Omega-3!

 

Beneficios del pescado azul para nuestra salud

El pescado azul es el también denominado “pescado graso”. Esta denominación se rige bajo criterios nutricionales, ya que los pescados azules, al contrario de otros tipos de pescados, contienen más de un 5% de grasas (por ejemplo: los pescados blancos solo contienen un 2%). Y es la cantidad de grasa la que hace que este tipo de pescados lleguen a tener una coloración azulada en su parte externa, de ahí el nombre de pescado azul.

caracteristiques del peix blau

Los médicos y especialistas aconsejan añadir el consumo de pescado en nuestra dieta, particularmente el pescado azul, por los enormes beneficios que aportan a nuestra salud.

La razón de que sean tan saludables para nuestra salud es su riqueza en Omega-3. En realidad son los alimentos más ricos grasas poliinsaturadas Omega-3.

Los pescados azules, entre los que se encuentran el boquerón, el arenque, el atún, el jurel, el bonito, la sardina, la caballa o el salmón (entre otros), tienen un contenido en minerales que puede llegar a ser 25 veces superior al de cualquier otro alimento de origen animal.

Contiene vitaminas liposolubles (como las vitaminas D, E y A) necesarias para tener una estructura ósea fuerte, y vitaminas hidrosolubles (como la B y C) necesarias para el buen funcionamiento del sistema nervioso y para la prevención del envejecimiento de nuestro órganos.

Pero tal y como anunciábamos antes, la mayor característica del pescado azul es su gran aporte en Omega-3. Esta grasa poliinsaturada contribuye a bajar el colesterol alto, previniendo así las afecciones cardiacas. Pero además sirve de gran ayuda para prevenir enfermedades articulares y afecciones de nuestra piel. El salmón, el arenque y la caballa son los pescados que más aportan ácido Omega-3 a nuestro organismo.

Beneficis del peix blau per la nostra salut

 

Viernes 17 de junio: noche temática entorno al pescado azul

Hemos elaborado para la ocasión un menú degustación a base de pescado azul de temporada y de nuestra zona.

Menú:

Aperitivo inspiración del chef (en el centro de mesa)

Tártaro de salmón macerado y aliñado con mayonesa de soja

Caballa cocinada a baja temperatura sobre quinoa con verduritas

Tataki de atún rojo con algas y cerezas

Mousse de chocolate blanco con higos.

Durante la velada recibiréis información de interés sobre el pescado azul y productos de temporada que conforman nuestro menú, que maridaremos con vinos y cavas de la zona.

Inicio de la cena: 21h00 | Precio: 29€ (IVA incluido) | Imprescindible reserva previa

 

 

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